Sopa de pollo (receta)

Hoy también aprenderemos a hacer una sopa de pollo,un entrante muy bueno para cenas elegantes (y no tanto mire usted).

Los ingredientes necesarios son :
  
  -1 kg de pollo troceado
  -1 cebolla pequeña
  -1 zanahoria
  -1 puerro
  -1 tomate
  -125 gr de pasta en fideo

El procedimiento para su elaboración es el siguiente:

1. En una cazuela grande echamos unos 2 litros de agua y echamos el pollo limpio y todas las verduras, ponemos a fuego medio y dejamos cocer durante 2 horas.
2. Transcurrido este tiempo, quitamos del fuego y sacamos el pollo, desmigamos las pechugas y reservamos.
3. Por otro lado, cogemos las verduras (excepto la cebolla) y las trituramos. En el caldo donde cocimos el pollo echamos las verduras trituradas, los fideos, y el pollo desmigado. Volvemos a poner al fuego, echamos sal a gusto, y dejamos cocer otros 10 minutos aproximadamente (hasta que los fideos estén en su punto)
4. Antes de servir, exprimimos medio limón

Guillermo Somoza Morales