¿Eres más de melón que de sandía?

MAGNUM DE MELÓN Y CHOCOLATE BLANCO

MAGNUM DE MELÓN Y CHOCOLATE BLANCO:

INGREDIENTES:

Melón piel de sapo

Chocolate blanco

Zumo de naranja

Clavos de olor

ELABORACIÓN:

1-Cortar los cubos de melón y pincharlos en palos de brocheta.

2-Cocerlos en el zumo de naranja con un poco de agua y los clavos de olor. No cocer mucho, que queden semicocidos, ya que luego en el congelador se cuecen por el frío.

3-Meterlos en el congelador, y una vez vez congelado el melón, comenzamos a fundir el chocolate en el microondas en una potencia suave.

4-Cuando se funda, se pasan los tacos de melón congelado por el chocolate y los colocamos en un vaso con sal gorda.

5-Los metemos en la nevera para que se descongele el melón.

Una vez descongelado lo decoramos con ralladura de naranja o lima seca y ¡listo para degustar!


Inés Díaz-Tejeiro Rodríguez

HELADO DE MELÓN

Ahora que los días se tornarán más cálidos y  se desea consumir cosas más frías, nada como un rico helado casero de una de las frutas más populares en verano, el melón.  Tan fácil de hacer y tan saludable, que debes intentar prepararlo ya.

Ingredientes: 1 melón, 1 taza de jugo de naranja, 4 sobres de endulzante artificial y 1 cucharada de jugo de limón.

Preparación: Partir el melón por la mitad, quitar semillas y colocar en un colador para que el jugo caiga en un recipiente. Agregar agua al jugo hasta lograr una taza. Combinar el jugo de melón,  naranja y endulzante, hervir y revolver ocasionalmente. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente Quitar la pulpa del melón; poner en la licuadora y agregar la mezcla de jugos y el limón. Licuar hasta que esté la mezcla uniforme Dividir en cuatro porciones y poner la mezcla en la nevera. MMMMM...¡QUE FRESQUITO!


  Inés Díaz-Tejeiro Rodríguez

COCTEL DE MELÓN

Todos, queremos claramente más al melón ¿verdad?(comentad abajo)

Os voy a enseñar como hacer un coctel de MELÓN.

  INGREDIENTES:

• Melón
• Langostinos
• Salsa rosa
• Nata,guindas rojas
• Huevo y perejil

ELABORACIÓN: 1-Se lavan los melones y se cortan por la mitad quitándole ambos extremos para que asiente en el plato. 2-Con un saca bolas o cucharita se le van sacando bolas al melón cuando estén todas se rellenan con esas mismas bolas y se le echa las boquitas de mar cortadas a taquitos. 3-Luego se colocan los langostinos en cima de las bolas del melón y se napa con la salsa rosa, se le pone un punto de nata en el centro del melón y en cima de la nata media guinda roja. 4-Preparamos la mimosa con el huevo y el perejil todo picado muy fino, lo mezclamos y lo espolvoreamos encima de la salsa rosa. Y...¡UN DELICIOSO COCTEL DE MELÓN! Inés Díaz-Tejeiro Rodríguez

TARTA CON MELÓN

La tarta se compone de las siguientes partes:

Pasta de Hojaldre

Pasta choux

Crema de melón

Caramelo
Nata

PASOS:

1º Primeramente, se prepara la crema, que yo la hice de un día para otro, para no tener que preocuparme.

Para la Crema de melón vamos a necesitar

- 1 huevo (mediano)

- 1 yema de huevo y media (medianos)

- 185 gr de melón

- 50 gr de azúcar

- 25 gr maizena

- 1/2 cucharadita de canela

Pela el melón y bátelo con la batidora. En un cazo pon éste y añade el azúcar, la maicena y los huevos con las yemas. Se mezcla bien y se remueve ágilmente y sin parar, a medida que se calienta a fuego lento hasta que espese la crema. Dejamos en la nevera bien tapada hasta usar.

2º En segundo, lugar hacemos la Masa de los profiteroles y la base de Pasta choux, la cual es la la receta de huevos fritos)

- 130 gr de agua

- 120 gr de leche

- 100 gr de mantequilla

- 1 pellizco de sal

- 5 gr de azúcar

- 160 gr de harina de repostería

- 4 huevos medianos

Mezcla la leche, la mantequilla, la sal y el azúcar en una cacerola a fuego lento, hasta que hierva. A continuación se echa la harina y se bate con una cuchara de madera hasta que quedo todo integrado sin grumos. En ese instante se vuelve a poner la cacerola a fuego medio y se remueva 1 minuto para secar la masa. Añade los huevos uno a uno, batiendo con la cuchara durante más o menos 10 minutos o hasta que tengamos una masa firme, brillante y con una consistencia elástica. La pincelamos con un poco de huevo batido, para que no forme costra.

3º Ahora se prepara el hojaldre. Yo compré una plancha ya hecha y la usé tal cual te indica en el paquete. Enhariné mi encimera y con un plato mediano recorté la masa. Se pincha en diez lugares la masa para que no suba y la colocamos encima de papel vegetal.

Refrigeramos durante 20 minutos. Precalentamos el horno a 200ºC.

4º En este instante que tenemos el hojaldre listo. Hacemos la preparación del pastel para lo que seguí casi los mismos pasos del Círculo Whole Kitchen, por lo que os lo transcribo con algunos cambios:

Cogemos nuestra pasta choux e introducimos algo menos de dos tercios de la masa en una manga pastelera con una boquilla lisa de aproximadamente 1 cm y comenzamos a depositar nuestra masa sobre el hojaldre en forma de espiral, desde el centro de la base y trabajando hacia fuera y terminando a 1 cm. del borde de la masa para dejar un margen.

Con un pincel de repostería, doramos los bordes del fondo de la masa con la mezcla de huevo, leche y sal.

Introducimos nuestra preparación en el horno y lo dejamos cocer durante 35 minutos a 180º. Una vez cocida la deslizamos sobre una rejilla con la ayuda de una espátula.

Para los buñuelos, introduzca el resto de la pasta choux en una manga pastelera con una boquilla lisa de unos 5 mm y formamos unos 17 buñuelos de 2 cm de diámetro encima de una bandeja de horno sobre papel de hornear o una plancha de silicona.

Pincelamos cada buñuelo con huevo, un poco de leche y un poco de sal. Presionamos la parte de arriba con el dorso de un tenedor y horneamos durante 20 minutos. Pasado el tiempo, los sacamos y los dejamos enfriar sobre una rejilla. Cuando ya estén fríos les hacemos un pequeño agujero en la base de cada buñuelo.

5º Ahora procederemos a caramelizar cada buñuelo.

Caramelo

50 ml de agua

200 gr. de azúcar

En un cazo pequeño de fondo grueso, ponemos el agua y el azúcar y llevamos a ebullición a fuego lento, espumando y limpiando de vez en cuando el borde interior del cazo con un pincel sumergido en agua fría. Cuando la temperatura alcance los 160ºC, baje el fuego y cueza hasta obtener un caramelo de color ámbar claro.

A mí como no me gusta mucho, puse sólo para pegar los buñuelos como se verá a continuación y encima de cada buñuelo coloqué miel de caña.

Una vez que el caramelo se ha enfriado, rellenaremos los buñuelos con la crema a través de una manga pastelera con una boquilla lisa de unos 5 mm y lo colocamos alrededor del borde de la corona de pasta choux, fijándolos entre sí con un poco de caramelo caliente.

6º Cubrimos el fondo de la tarta con una capa de crema y con el resto la introduciremos en una manga con boquilla para Saint-Honoré (o cualquier otra que os guste) y disponemos la mezcla formando tiras.

7º Montamos 200 ml de nata con 3 cucharadas de azúcar lustre o en polvo (o la cantidad que os guste). Cogemos la mitad de la nata y añadimos colorante verde. Se rellena dos mangas pasteleras con la mezcla de nata blanca una y la otra con nata verde y se presionan montoncitos encima de la crema pastelera.

Reservamos el pastel en el frigorífico durante 1 hora antes de servir. ¡Listo!

¿O eres más de sandía que de melón?

SORBETE DE SANDIA.

INGREDIENTES:
-una sandía mediana
-2 yogures naturales
-150 g de azúcar
-2 claras de huevo
-un pellizco de sal

PROCEDIMIENTO:
Abrír la sandía en una cuerta parte de sua altura (para servir despues el sorbete dentro de la sandía)
Vaciar la pulpa con una cuchara y retirar pepitas. Poner en la batidora la pulpa de la sandía, los yogures y el azúcar.
Batir muy poco (sólo para mezclar sin que llegue a hacerse agua). Poner la mezcla en un recipiente no muy alto (mejor de plástico y rectangular). Meterlo en el congelador unas cuatro horas, mezclando de vez en cuando con un tenedor. Cuando esté medio cristalizado, batir las claras muy firmes con un pellizquito de sal y mezclarlo muy bien con lo del congelador. Volverlo a meter en el congelador hasta que esté firme. Rellenar la sandía con el helado y servir adornado con unos barquillos o unas hojas de menta fresca.




Almudena González-Moro Páramo.

ERIZO SANDÍA.

 Mini-chefs, si algun día quereis hacer una merendola para vuestros hijos y sus amigos, o incluso para una cena que que querais hacer en un día de verano, ¿que mejor que una sandía bien fresquita?

Pues bien aquí tengo una sandía con forma de erizo, a los peques les encantará, además es muy original y queda muy bien con cualquier tipo de evento.

CONSEJOS ÚTILES:
-Marcar con un rotulador por donde queremos cortar la sandía, una vez cortada eliminar los restos que quedaron de rotulador.
-Vaciar el interior con una cuchara, a poder ser en trozos grandes (así será
más fácil cortarlos en taquitos). Espero que os haya gustado.

Almudena González-Moro Páramo.

BAVAROIS DE SANDÍA CON MENTA.

Mini-chefs, el otro día se me ocurrió que ya que se acerca el verano y el buen tiempo, que era el momento perfecto para arreglar mi porche, para poder empezar a organizar cenitas por la noche con mis amigos.
Dentro de poco organizo una, y como va a ser la primera del verano me tiene que salir super bien.
Estuve buscando en mi libro de recetas el postre idóneo, y por suerte di con él.
El postre que escogí es Bavarois de sandía fashion con menta, es un postre delicioso, aquí os dejo la receta por si os interesa:

INGREDIENTES:
-300 ml. de zumo de sandía fashion
-8 rodajas finas de sandía fashion
-150 ml. de nata para montar
-80 g de azucar
-5 hojas de gelatina
-hojas de menta

PROCEDIMIENTO:
Montamos la nata con el azucar y reservamos.
Cogemos parte del zumo de sandía fashion y lo calentamos un poco. Remojamos las hojas de gelatina en agua fría y las incorporamos al zumo para disolverlas.
Picamos  la menta y lo mezclamos todo, servimos en flaneras, colocamos la rodaja de sandía fashion cortada en circulo del tamaño de la  flanera y la dejamos enfriar la nevera.

Finalmente decoramos con unas hojas de menta.









Almudena González-Moro Páramo. 

BATIDO DE FRESA.

Esta riquísima y saludable bebida (si es casera) es super fácil de preparar,requiere pocos ingredientes y además está buenísima (desde mi punto de vista).


Para su preparación necesitaremos:

• 400 gramos de fresas.
• 1 litro de leche.
• 100 gramos de azúcar.

 

1. Lavamos las fresas.
2. Les cortamos el rabo y las cortamos en trozos.
3. Las embadurnamos en azúcar y las metemos en la nevera.
4. Las echamos en la batidora,añadimos la leche y trituramos hasta conseguir un aspecto cremoso (si nos gusta dulce añadimos azúcar).
5. Lo pasamos por un colador para que quede más fino y lo metemos en el frigorífico para que se enfríe.

                                                                                               Guillermo Somoza Morales

TARTA DE QUESO.

También aprenderemos a hacer este buenísimo postre,la de base de galleta con fresas y fría es la mejor (en mi opinión ).
Para su preparación necesitaremos:

• 1 paquete de galletas.
• 65 gramos de mantequilla en pomada (mantequilla a temperatura ambiente o bien meterla en el micro durante pocos segundos para que se ablande un poco).
• 500 gramos de queso fresco batido.
• 200 gramos de leche condensada.
• 2 yemas de huevo.
• 250 gramos de fresas.
• 3-4 cucharadas de azúcar moreno. También se puede usar azúcar blanquilla.

Para su preparación:

1. Trituramos las galletas y las mezclamos muy bien con la mantequilla (es importante si quieres que la galleta te quede bien).
2. Cubrimos la base con un molde de unos 20 cm con la masa de la galleta y lo metemos en una nevera aprox. 30 mins.
3. Ahora preparamos la crema de queso así que empezaremos a batir la yema y luego le agregaremos la leche condensada y la crema de queso.
4. Mezclamos bien y precalentamos el horno durante 10 minutos a 180º C
5. Añadimos la mezcla al molde que hemos reservado en la nevera.
6. Metemos la tarta en el horno durante 40-45 minutos aproximadamente o hasta que la crema esté consistente y la tarta ligeramente dorada por arriba. Metemos un cuchillo en el centro,si sale limpio estará lista.
7. Trituramos unas 5-6 fresas, añadimos el azúcar moreno y las ponemos al fuego unos 5-10 minutos. Cubriremos con un poco de esta mermelada,la tarta al final.
8. Sacamos la tarta, la decoramos con las fresas y le ponemos un poco de mermelada de fresas que hemos preparado,o bien cubrimos la tarta con la mermelada y la decoramos con unas fresas por encima.
9. Luego la metemos en la nevera y la dejamos enfriar pues si a la hora de servir está caliente sabrá peor.

       Guillermo Somoza Morales

CROQUETAS DE JAMÓN

Hoy aprenderemos a preparar este deliciosísimo plato,las croquetas de jamón.
Para su preparación necesitamos:

• 200 g de jamón ibérico picado en pequeños trozos.
• 6 cucharadas de aceite de oliva.
• 3 cucharadas de harina.
• 2 vasos de leche.                                       
• Media cebolla.
• Sal.
• Pan rallado y huevo para rebozar.
• Aceite de oliva para freír.

1. Preparamos el bechamel ( si no sabemos como se prepara hacemos esto;se pone el aceite al fuego y se dora la cebolla a fuego medio; cuando toma color, se retira la cebolla y se tuesta la harina en el mismo aceite. Se añade el jamón, y cuando está bien integrado en la harina, se incorpora la leche, se mueve con varillas o con una cuchara de madera y se deja reducir a fuego medio. La sal se pone con cuidado de no pasarse, porque el jamón aporta ya un punto bueno de salazón.Cuando la masa se despega del fondo y las paredes de la sartén, ya está la bechamel en su punto. Se nota también que afloran a la superficie algo de aceite.Se pasa la bechamel a una fuente para dejarla enfriar y pocer hacer las croquetas, o bien se pone en una manga pastelera (o una simple bolsa de plástico de las que se usan para congelar alimentos). Cuando se ha enfriado, se forman las croquetas del tamaño deseado, con la ayuda de unas cucharillas o bien haciendo un churro largo con la manga pastelera, que se corta luego del tamaño de la croqueta. La manga no necesita boquilla, simplemente un tijeretazo en el extremo.
2. Se rebozan en huevo y pan rallado y se fríen en aceite de oliva bien caliente. Cuando están doradas se dejan unos momentos en papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite y se sirven.

 Como podreis observar es un plato extremadamente fácil de preparar y además muy rico.


      Guillermo Somoza Morales 

CONSEJOS PARA MEJORAR LA COCINA

Hola mini-chefs,soy Inés y voy a darles mi primer consejo para cocineras escolares.

Comentad y respondedme ¿A quién le gusta la comida del colé;como los fideos o los purés tóxicos esos que ponen? A MÍ NO.

Como yo soy mucho de campo y me gusta conocer la gastronomía española el otro día se me ocurrió ya de viaje ir al huerto de mi tía y "pescar" unas cerezas.

Solo deciros (a las cocineras que intenteis comprometeros más con nuestra vida y salud para que crezcamos y nos convirtamos en esos niños modélicos que están sanos y fuertes dándonos una poquísimas verduras y bastantes hidratos de carbono.

La fruta como las cerezas o las sandías nos ayudarían un montón.
GRACIAS POR VUESTRA ATENCIÓN (ESPERO QUE SE ME TOME EN CUENTA)

Inés Díaz-Tejeiro  Rodríguez

HELADO FRUTOS DEL BOSQUE CASERO.

Mini-chefs, no os pasa que un día de verano, de calor, mucho calor, en la playa o la piscina, ¿mataríais por un helado bien refrescante? Pues bien, he conseguido una deliciosa receta de un helado de frutos del bosque casera, y lo mejor es... ¡Que es muy sencilla su elaboración!

Por si os interesara aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

-2 yogures naturales

-Azúcar moreno

-150 g de moras

-50 g fresas

-50 g arándanos

-80 g frambuesas

Procedimiento:

En un bol echamos los yogures junto con el azucar moreno y lo mezclamos bien.

Lavamos las frutas y las troceamos bien (si no te gustan los helados con trozos puedes triturar las frutas mucho con la batidora con un poco de leche).

Mezclamos la fruta con los yogures y removemos bien la mezcla.

Vertimos la mezcla en un bol y la metemos en el congelador. Revemos el helado cada 2 horas durante 6 u 8 horas.

Consejo: servir en copas con nata montada.

Almudena González-Moro Páramo

LIMONADA ROSA.

La limonada rosa es exactamente igual que la limonada de siempre (limón, agua y azucar) solo que esta, lleva colorante rosa que no varia para nada su sabor.
Esta limonada estuvo muy de moda en los años 60. Te la podias encontrar en cualquier bar americano. Hace poco abrió en La Coruña una cafetería llamada "Peggi Sue" ambientada en los años sesenta en la que la servían. Un día fui a este sitio y de bebida me pedí  una limonada rosa, la verdad es que me encantó. Y hoy pensando en que entrada podría hacer se me ocurrío.
Para un evento especial, como el cumpleaños de un hijo o cualquier fiesta esta bebida tan rica y original (al ser rosa) ¡os viene al pelo!

Almudena González-Moro Páramo

PANDELINO.

¡Hola Mini-chefs!
Hoy os voy a hablar sobre "Pandelino bakery shop"
Es un sitio relativamente nuevo que ha abierto en La Coruña hace unos meses.
Está decorado con estilo muy peculiar, cuando entras no parece que estés en La Coruña. Hay gente que dice que le recuerda a los locales de Inglaterra, que tienen ese aire de buen ambiente y que  toda la decoración, las vajillas, el local en sí es muy bonito.



Esta es la parte de atrás. Muy bonita, ¿verdad? Esta zona es como la parte un poco más tranquila del local.
Una buena zona para tomar un té.







Pandelino tiene una zona de tienda en la que vende productos de cocina. También vende juegos de vajilla.








Esta es la barra en la que venden el pan (del cual tienen muchas variedades),los cruasanes, las trenzas de hojaldre, etc.











Pandelino tiene una terracita en la que puedes disfrutar de una merienda deliciosa. Es muy acogedora y en días de calor se agradece que te de algo de brisa mientras te tomas un estupendo café.

Para los que tenéis hijos, Pandelino tiene una zona de juegos para pequeños en la que los podéis tener entretenidos mientras tomáis tanto un café como una comida en compañía.

Tienen las mejores tartas del mundo, está todo riquisimo, y hasta organizan "Tea partys" al estilo americano, inglés... Es un sitio increíble (para mí, el mejor).


Almudena González-Moro Páramo.

A Gramalleira (recomendación)

La "Gramalleira" es el plato estrella de un restaurante de la coruña.
Este restaurante es uno de los mejores que he probado (hay un pulpo a la feira tiernísimo), tiene platos muy ricos.
Si te gusta la carne busca este restaurante en (Avenida del Alvedro, 15180 Culleredo)

Guillermo Somoza Morales

PANES.

¡Hola!El otro día si mal no recuerdo fui 

a la casa de un amigo y también aprendí a hacer unos panes de primera,os enseño como los hice:   

            

     

Primero creamos las masas de pan con forma esférica como bien se ve en la imagen.Para hacerla  moldeamos la masa y luego,hacemos pequeños balones.  

           

Luego metemos las masas recién hechas en el horno

   y las dejamos durante aprox. media hora(dependiendo del horno)

y... ¡tachán!

  Unos riquísimos panes caseros.

Inés Díaz-Tejeiro Rodríguez

Sopa de pollo (receta)

Hoy también aprenderemos a hacer una sopa de pollo,un entrante muy bueno para cenas elegantes (y no tanto mire usted).

Los ingredientes necesarios son :
  
  -1 kg de pollo troceado
  -1 cebolla pequeña
  -1 zanahoria
  -1 puerro
  -1 tomate
  -125 gr de pasta en fideo

El procedimiento para su elaboración es el siguiente:

1. En una cazuela grande echamos unos 2 litros de agua y echamos el pollo limpio y todas las verduras, ponemos a fuego medio y dejamos cocer durante 2 horas.
2. Transcurrido este tiempo, quitamos del fuego y sacamos el pollo, desmigamos las pechugas y reservamos.
3. Por otro lado, cogemos las verduras (excepto la cebolla) y las trituramos. En el caldo donde cocimos el pollo echamos las verduras trituradas, los fideos, y el pollo desmigado. Volvemos a poner al fuego, echamos sal a gusto, y dejamos cocer otros 10 minutos aproximadamente (hasta que los fideos estén en su punto)
4. Antes de servir, exprimimos medio limón

Guillermo Somoza Morales

EMPANADILLAS.

 ¡Hola!

 El anterior domingo fui al campo,a la casa de un amigo.Como tenía un gran horno,muchas habilidades para cocinar y muchos ingredientes nos pusimos a hacer unas empanadillas "a lo casero"Allá vamos:

 Primero amasamos la masa de pan y cogemos unas sardinas,verduras...todo lo que queráis que este dentro de vuestra empanada.

Más tarde ponemos la masa en el horno para dejarla mas o menos tiesa.


 Después troceamos todos los ingredientes para que sean fáciles de comer y los ponemos encima de la base de pan. Luego ponemos otra capa de masa de pan ya horneada encima de nuestra base.


¡Y YA TOCA METERLA EN EL HORNO PARA HORNEARLA!












¡AQUÍ TENEMOS UNAS EXQUISITAS EMPANADAS AL HORNO!


Inés Díaz-Tejeiro Rodríguez

CARNE ASADA.

Hoy aprenderemos a preparar este deliciosísimo plato que para mí es una de las joyas de la corona de los carnívoros.
Para su preparación necesitamos los siguientes ingredientes:

 
  -Carne (en este caso Lomo Vetado,   alrededor de 200-250 gramos para una mujer y 350-450 gramos para hombres).
  -Sal gruesa.
  -Parrilla.
  -Carbón.


Procedimiento:

1. Lo primero que tendremos que hacer, será preparar el fuego de nuestro asado, para eso solo necesitamos una bolsa de carbón, un poco de papel de diario y unos fósforos.
2. Para agilizar la preparación de nuestro fuego, utilizaremos un secador de pelo para aumentar la expansión del fuego por nuestros carbones.Ya teniendo nuestro fuego listo procedemos a poner nuestra parrilla.Para limpiar la parrilla (en el caso que este oxidada o sucia) podemos utilizar algún cepillo metálico o en su defecto la mitad de una cebolla.
3. Si vemos que al asar nuestra carne cae grasa bajo nuestra esta, y  se llegasen a formar alguna llama, debemos apagarla con la ayuda de un pulverizador de agua.
4. Luego de aproximadamente 5 min y fijándonos que nuestra carne no se haya quemado, daremos vuelta nuestra carne.
5. Al haber dado vuelta nuestra carne, vertimos bastante sal gruesa sobre la parte cocinada, con esto buscamos sellar nuestra carne para que así mantengamos los jugos propios de la carne.
6. Ahora repetimos los pasos anteriores, asegurándonos que cada lado de nuestra carne quede asada y con sal. 
7. Cuando nuestra carne este completamente sellada, la retiramos del juego y la ponemos en alguna tabla, donde procederemos a filetear la carne.
8. Ya teniendo nuestra carne fileteada, la devolvemos a nuestro fuego e iremos volteando nuestra carne a medida que se requiera  y dependiendo de nuestro gusto es el tiempo que la mantenemos en la parrilla (a mayor tiempo en el fuego mas cocida la carne).
9. Ahora solo nos resta servir en un plato y a comer…

Guillermo Somoza Morales

SMOOTHIES.

Ahora que se acerca el verano, os recomiendo los smoothies para un día de calor, son muy refrescantes y riquísimos. Además se trata de una gran idea porque se pueden consumir varias frutas en una sola toma. Esto sobretodo es interesante para los que tenéis hijos, aquí os dejo una manera de hacerlo (recordad que les podéis echar los ingredientes que queráis):

Ingredientes:

150 g de piña

3 albaricoques

10 fresas

1 plátano

2 vasos de agua

1 cucharada de leche en polvo.

Procedimiento.

Se lava y se trocea toda la fruta, (quitar hueso albaricoque) se pone toda la fruta en la licuadora junto con el agua y la leche en polvo hasta que quede todo bien mezclado, meter 30 min. en la nevera y ya esta listo para servir.

Almudena González-Moro Páramo.

TARTA A TU GUSTO.

Mini-chefs, ¿No os pasa que la víspera antes del cumpleaños de un amigo o de un acontecimiento importante os quedais  en blanco? Pues bien,yo tengo el antídoto. Una gran tarta personificada seguro que os salvará,y las tartas de Mariana es el mejor sitio al que podeis acudir.
Aquí van algunos ejemplos.
Imaginaos que tenéis un primito que va a cumplir 3 añitos y le gustan los delfines...¡una tarta de delfines!, genial, ¿no?pues allá vamos. Si queréis contactar con ella enviarle un correo a: lastartasdemariana@hotmail.es
Inés Díaz-Tejeiro Rodríguez


DOLPHIN CAKE

Trabajamos con la temática del mar y los delfines, buscando darle un toque femenino a través de los corales, las curvas de las olas y el brillo del mar y la arena.

PASO A PASO:

Les cuento como la realicé:

Horneé dos bizcochos húmedos de chocolate  y los rellené con una capa de ganaché de chocolate negro y dos capas de confitura de frambuesas.

Para luego forrarlos con fondant Norte teñido con Tinte Fleibor color celeste pastel y pincelado, en forma muy sutil, con colorante en polvo Monn Beams Jade de Squires Kitchen.

Los corales están realizados en glasa real  con boquilla Wilton nro 3. 

Una vez secas, las pincelé con colorante en polvo rojo de Rainbow Dust rebajado al 50% con maicena.

Las olas las modelé  con el mismo fondant que forré la tarta y las texturicé con una esteca para luego pincelarlas con colorante Monn Beams Jade de Squires Kitchen.

El brillo del mar está realizado con azúcar cristalizada en color turquesa adherida con pegamento comestible.

 Las conchas están modeladas con pasta de goma blanca y pinceladas con colorante comestible en polvo  Bridal Satins Soft Peach de Squires Kitchen y  Monn Beams jade de Squires Kitchen aplicadas sobre un colchón de arena realizado con azúcar morena y cristales de azúcar dorada.

 Los delfines están modelados a mano y trabajados con colorante en polvo Snow Drift de Rainbow Dust.

  SWEET BABY

   ¿Qué os parece esta otra tarta?